makaryo.net –FnB Adalah: Definisi, Jurusan, Tugas, dan Peluang di Indonesia. FNB adalah sektor bisnis yang memberikan kontribusi penting terhadap profitabilitas di industri perhotelan. Kegiatan seperti pertemuan bisnis atau acara pribadi dan sosial membuat bisnis dan minuman ini semakin dibutuhkan. Profesional di bidang FNB juga selalu berusaha meningkatkan layanan pelanggan.
FNB dapat memberikan layanannya kepada pelanggan di lokasi tertentu (di fasilitas), seperti hotel atau restoran, serta di tempat yang diinginkan pelanggan (di luar fasilitas). Apakah Anda tertarik untuk memulai bisnis FNB Anda sendiri? Sebelum itu, cari tahu dulu informasi tentang FNB, mulai dari pengertian, departemen, tugas dan peluang di Indonesia, yang akan diulas selengkapnya di bawah ini.
Apa itu FNB?
FnB adalah layanan yang mencakup proses menyiapkan dan menyajikan makanan dan minuman kepada pelanggan. Seperti disebutkan sebelumnya, layanan FnB terdiri dari dua jenis, yaitu di tempat dan di luar premis. Berikut penjelasannya:
- Di tempat – Makanan dan minuman dalam layanan ini disediakan di tempat yang telah ditentukan. Jadi, pelanggan harus mengunjungi tempat tersebut untuk mendapatkan pelayanan. Lokasi FnB di tempat tetap dan dilengkapi dengan baik untuk menarik pelanggan. Contohnya adalah restoran atau kafe.
- Katering di luar lokasi atau luar ruangan – Jenis layanan ini meliputi memasak, menyiapkan, dan menyediakan layanan makanan dan minuman sesuai dengan tempat yang diinginkan oleh pelanggan. Layanan ini disediakan jauh dari lokasi penyedia layanan FnB dan disediakan di acara-acara besar dengan jumlah pelanggan yang banyak.
Berkenalan dengan departemen makanan dan minuman
Departemen makanan dan minuman merupakan bagian dari hotel yang tugasnya mengurus kebutuhan pelayanan makanan dan minuman pelanggan. Ada juga berbagai kebutuhan tambahan lainnya dari para tamu. Tugas dan tanggung jawab ini dikelola secara komersial dan profesional. Untuk informasi anda, departemen makanan dan minuman Ini dibagi dua Gan, yaitu layanan kembali dan layanan depan. Berikut penjelasannya:
- layanan kembali – Sesuai dengan namanya, departemen makanan dan minuman ini memiliki tugas memberikan pelayanan di area belakang. Petugas layanan kembali bekerja di kantin, layanan bar, dan dapur. Itu sebabnya karyawan layanan kembali FnB tidak berhubungan langsung dengan konsumen, namun perannya sangat krusial untuk kenyamanan semua pelanggan.
- Layanan Depan – Departemen layanan depan FnB adalah depan resto atau service hotel gan. Layanan termasuk layanan depan adalah tempat makan ruang pelayanan, dan bar. Departemen ini berhubungan langsung dengan setiap tamu yang datang.
Tugas Makanan dan Minuman
Tugas makanan dan minuman dibagi menjadi tiga, yaitu pelayan, kepala pelayan, dan pengawas. Berikut informasinya:
1. Pelayan
layanan denganbertugas menyediakan makanan dan minuman dengan cepat sesuai pesanan kepada tamu. Untuk memenuhi tingkat kepuasan tamu, tentunya pelayanan ini diberikan sesuai standar. Beberapa tugas layanan di Bisnis bisnis FnB secara umum adalah:
- Menyiapkan hidangan makanan dan minuman sesuai standar kepada pelanggan;
- Melakukan inspeksi terhadap semua peralatan dan mebel lokasi FnB;
- Siapkan semua peralatan makan yang bersih untuk melayani pelanggan;
- Siap melayani kebutuhan tambahan yang diinginkan pelanggan;
- Mencetak tagihan atau pembayaran faktur untuk memesan kepada pelanggan.
2. Kepala pelayan
Sesuai dengan namanya, head of service adalah seorang senior service yang tugas utamanya mengatur dan mengawasi layanan FnB. Kepala pelayan dituntut untuk dapat memastikan bahwa hidangan disajikan dengan cepat dan efisien. Beberapa tugas kepala layanan untuk memastikan kelancaran bsayasnis FnB biasanya adalah:
- Memastikan bahwa layanan yang diberikan oleh penyedia layanan kepada pelanggan memiliki standar yang tinggi dalam hal waktu, kualitas, dan personalisasi;
- Memastikan bahwa setiap layanan yang diberikan memenuhi standar yang ditetapkan;
- Memastikan bahwa setiap pesanan pelanggan dilayani tepat waktu;
- Menjamin keseimbangan antara tugas dan kesejahteraan pegawai;
- Memastikan setiap pelanggan yang datang merasa nyaman dan puas;
- Memastikan bahwa setiap staf yang bertugas disiplin dan memenuhi standar kebersihan.
3. Pengawas
Dalam menjalankan tugas makanan dan minuman, pengawas bertugas mengelola pekerja di bawahnya. Tugas pengawas tujuan utamanya adalah untuk mengatur, mengawasi dan melatih semua karyawan untuk memberikan layanan yang cepat dan personal kepada pelanggan sehingga mendorong kepuasan pelanggan. Berikut adalah beberapa tugas umum pengawas di FnB:
- Memberikan arahan melalui komunikasi dua arah, pelatihan, dan tindakan korektif;
- Memastikan kepuasan tamu dengan menangani keluhan secara cepat dan tepat;
- Memastikan layanan memenuhi standar dengan melakukan pelatihan staf;
- Mendorong peningkatan penjualan restoran dengan memaksimalkan pelayanan;
- Memastikan keselamatan karyawan melalui restoran yang bebas dari bahaya kerja;
- Memberi penghargaan kepada karyawan dengan mengevaluasi kinerja staf;
- Memotivasi staf melalui kepemimpinan yang adil;
- Bertindak sebagai wakil dalam ketidakhadiran manajer untuk memastikan kelancaran bisnis;
- Jadwal menggeser Pekerja FnB tunduk pada persetujuan manajer untuk memastikan persyaratan pekerjaan terpenuhi dan staf dirotasi secara adil;
- Menentukan tugas harian setiap staf bawahan sehingga kebutuhan kerja yang mendesak terpenuhi dan memastikan kesetaraan kerja di antara staf.
Peluang bisnis FnB di Indonesia
Hingga saat ini, peluang komersial FNB di Indonesia masih sangat besar. Industri FNB di Tanah Air terus mencatatkan pertumbuhan positif dalam beberapa tahun terakhir, meski terkena dampak dari Pandemi Covid-19. Kondisi pandemi tidak menghalangi industri FNB untuk tetap bertahan dan terus mengikuti kemajuan teknologi saat ini gan.
Di masa Pandemi Covid-19, data Kementerian Perindustrian menunjukkan industri FNB mampu seratus.
Pertumbuhan industri FNB juga semakin berkembang untuk pengembangan teknologi tinggi. Misalnya, peningkatan pengguna internet di Indonesia sebesar 17 persen (sekitar 25 juta pengguna), yang membawa jumlah pengguna internet mencapai 175,4 juta pada Januari 2020. Data yang dirilis Kepios Singapura memberikan gambaran peluang besar sehingga Industri FNB terus tumbuh dan berkembang seiring dengan meningkatnya permintaan dari pelanggan.
Industri FNB di Indonesia diharapkan semakin stabil dan berkembang lebih cepat seiring dengan besarnya jumlah pengguna internet di tanah air. Banyaknya pengguna internet akan terus menjadi angin segar sehingga industri FNB memanfaatkan peluang untuk ekspansi bisnis dan menarik pasar yang lebih luas, Bro. Kemajuan teknologi yang pesat juga akan mendorong dunia usaha untuk melakukan transformasi digital untuk meningkatkan keuntungan dan daya saing.
Nah itulah informasi tentang FNB Serby yang wajib diketahui sob. Bisnis apa pun akan berhasil jika memiliki sistem manajemen yang baik dan selalu menjawab kebutuhan pasar. Untuk mengelola bisnis Skipper dengan lebih baik, gunakan BookWarung yang memiliki berbagai karakteristik untuk membantu mendaftarkan arus keuangan untuk mengelola keuangan komersial dengan lebih mudah dan presisi.
Jika polanya menggunakan aplikasi BookWarung, setiap transaksi bisnis komersial pengusaha akan tercatat secara otomatis. Aplikasi juga dapat memperbarui tindakan, sehingga tindakan dalam aplikasi akan selalu sama dengan stok di gudang. Ayo, unduh di Google Play Store sekarang!
Tampilan Postingan:
5
